El 6 de marzo se confirmó el primer caso de COVID-19 (Coronavirus) en el Perú y, desde entonces, las estanterías de Lima se han visto desprovistas de jabón líquido, alcohol en gel y mascarillas. El pánico llevó a las personas a comprar lo primero que pensaron que podría protegerlos. En este artículo te enseñaremos lo que en verdad deberías estar comprando para mantenerte sano.
El Perú es un país sumamente rico en distintas especies de plantas comestibles. Muchas de estas, únicas en nuestro territorio, cuentan con un valor nutricional altísimo. A este grupo lo denominamos superalimentos. ¿Qué tienen de súper? Llevan ese nombre por ser los alimentos más densos en nutrientes del planeta, ya que sus propiedades nutricionales (vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, etc.) nos ayudan a mantener nuestras defensas altas, es decir, mantiene nuestro sistema inmunológico fuerte. ¿Y por qué es importante mantenerlo fuerte durante la pandemia del coronavirus? Pues las personas inmunosuprimidas o con las defensas bajas, son las más afectadas por el virus. Si bien estos alimentos no impedirán que nos contagiemos del virus, si juegan un rol importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Antonio Raimondi dijo una vez: “El Perú es un mendigo sentado en un banco de oro”, frase completamente cierta. Muy pocos peruanos valoran realmente lo que la naturaleza tiene para ofrecernos o muchos de ellos no conocen los beneficios que nuestra alta variedad de productos nos puede proveer. En este artículo, mostraremos cinco superalimentos que, gracias a su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, pueden ser grandes opciones para seguir fortaleciendo nuestro sistema inmunológico, protegiéndonos de diversas enfermedades (exacto, no solo el coronavirus).
- Camu Camu
El camu camu es una planta que se cultiva en la amazonía peruana. Tiene un alto contenido nutricional debido a su gran aporte de vitamina C. ¡Tan solo una cucharadita proporciona el 1.180% del requerimiento diario que una persona necesita! Tiene 16 veces más vitaminas que un jugo de naranja y hasta 60 veces más vitaminas que un jugo de limón. También, tiene antioxidantes que te ayudan a fortalecer el sistema inmune y aumentan la longevidad.
2. Frutos azules o morados
El maíz morado contiene poderosos antioxidantes que son beneficiosos para la salud. Uno de ellos, la antocianina, le da su representativo color morado y tiene propiedades que pueden retardar el envejecimiento. De igual manera, pueden neutralizar el efecto de radicales libres, moléculas que actúan sobre células que se encuentran sanas, pudiendo dañar los tejidos. Los alimentos morados más comunes y que puedes encontrar en cualquier mercado o supermercado son: los arándanos, las moras, las uvas y, por supuesto, el maíz morado.
3. Maca
La maca, famosa por su poder energizante y sus propiedades nutricionales, es cultivada en los andes del Perú. La raíz es una fuente de minerales como el zinc, calcio, hierro, selenio, etc., los cuales contribuyen a la formación de huesos y a la producción de hormonas, que ayudarán a que el cuerpo cumpla de manera adecuada sus funciones endocrinas, digestivas y metabólicas.
4. Anchoveta
La anchoveta es una gran fuente de antioxidantes que retrasan el envejecimiento de las células. Además, este alimento es rico en lisina, un aminoácido esencial para el crecimiento de los niños. Su consumo es de suma importancia, ya que la lisina no puede ser sintetizada por nuestro cuerpo y la única forma de adquirirla es a través de los alimentos.
5. Aguaymanto
Este fruto es una gran fuente de vitaminas A, B y C, las cuales ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Entre las tres, la vitamina C destaca, ya que ayuda a la prevención de enfermedades respiratorias como el asma, sinusitis y alergias. Además, el aguaymanto cuenta con antioxidantes que aumentan la producción de glóbulos rojos.
Estos alimentos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, previniendo el rápido contagio de enfermedades infecciosas como el coronavirus. Recuerden que, los grupos más vulnerables ante este virus – y los que deben de tener más protección – son los ancianos y las personas con enfermedades inmunosupresoras. Por eso, es importante seguir las recomendaciones de limpieza que nos dio la OMS y el MINSA, así como también continuar alimentándonos correctamente, agregando a nuestra dieta estos superalimentos que nos ofrece la maravillosa naturaleza de nuestro país.
Edición: Diana Decurt
